køla–pålsen – en energisk    porter

 

Ølsort

Porter
Sterk og fyldig som en Porter skal være. Nytes gjærne foran peisen under mørketiden. Passer godt til kjøttretter
og mildere oster.
Alkohol: 6,2%
Bitterhet: 38 IBU
Servering: 12-14 grader.

 

Historie

Hans Arnt Hartvig Paulsen (født 12. juni 1832 i Christiania, død 5. november 1914 på Ljan i Aker) var kullhandler i Christiania.H.A.H. Paulsen var hovedstadens største energileverandør rundt forrige århundreskifte, og hadde sitt kullager på Paulsenkaia øst for Akerselvas utløp i Bjørvika.«Køla-Pålsen» var også en av hovedstadens byoriginaler; en «self-made man» kjent for folkelig stil og skarpe replikker. Det går mange historier om «Køla-Pålsen». Noen bygger på virkelige hendelser; i andre tilfeller er Paulsen gjort til hovedperson i vanlige skrøner og vitser, gjerne av det grovere slaget. Mange av historien tar utgangspunkt i mannens slagkraftighet og replikkunst, en evne han nok hadde utviklet under årene til sjøs.
>>Les mer her 
 

OPPSKRIFT

Pale Malt, Maris Otter 76,2 % 
Munich II  9,5 % 
Brown Malt 4,8 % 
Carafa Special III 4,8 % 
Caramunich II 4,8 % 
Cluster Boil 60,0 min IBUs 
East Kent Goldings Steep/Whirlpool 30,0 min 8,7 IBUs 
SafAle English Ale S-04

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her: 
https://helsenorge.no/rus-og-avhengighet/alkohol/alkoholens-virkning-pa-kroppen